在使用熱泵烘（hōng）幹機加工農產品時（shí），具體的烘幹工藝主（zhǔ）要（yào）有哪幾步呢？

一、產品預熱

預熱階段由（yóu）於烘幹房（fáng）初始溫度較低，農產品水（shuǐ）分蒸發較少，因此濕度相對較（jiào）低，隻需（xū）加熱不需排濕（shī），使農產品迅速升溫至（zhì）內外溫度平衡即可，大約需要一般為5-30分鍾。

二、殺青處理

殺青的主要作用是（shì）通過（guò）高溫破壞（huài）和鈍化鮮（xiān）貨中的氧化酶活性，讓農產（chǎn）品保持原有色澤和外觀，還可（kě）起到提升（shēng）部分香味的作用，此外還有除臭和消殺作用。常見需（xū）要殺青的農產品有：茶葉、金銀花、黃花菜、杭白菊、北京菊、花椒、八角、綠色蔬菜（cài）等。

三、排濕定色

排濕定（dìng）色是保存農（nóng）產品色澤的有效方法，主要（yào）是通過低溫快速排濕（shī）來實現，切忌溫度不可過高，溫度設置區間（jiān）為45℃～65℃。

熟化是指人為地提供合適的溫度、濕度（dù）完成物料的熟化、成分合成、轉換等（děng）過程，其中糖化現象也屬於熟化的一種。常見需要熟化的農產品有：煙葉、柿餅、無花果、地瓜等。

五、物料收縮

隻有合理的控製農產品的脫（tuō）水（shuǐ）速度，才能夠起到均勻的收縮作用，保證農產品的品相要求。此階（jiē）段要求非常高，需要一（yī）定的經驗積累，才（cái）能夠科學（xué）合理的控製。

六、回汗處理

回汗分為人（rén）工回汗和自（zì）然回汗。人工回汗是指停掉熱泵烘幹設備，讓農產品在（zài）一定溫度下，完成水（shuǐ）分（fèn）遷移平衡;自然回汗就是將（jiāng）農（nóng）產品推出烘幹房，放置在自然環境下，完成水分遷移（yí）平衡。

七、提升香味

體香是烘幹的（de）結束階段，通過高溫的作用，促使香（xiāng）味生產，使農產品的味道更加豐富濃鬱，提高產品烘幹品質和價值，對於（yú）味道要求非常高的香料，茶（chá）葉等，都需要經過此階段處理。

八、風幹回潮

風幹回潮的方式非常（cháng）簡單，在整個烘幹工藝完成後（hòu），將物料降至常溫即可，使農產品自身水（shuǐ）分達到恒定狀態，然後進行包裝處理，例（lì）如（rú）花茶烘幹時，如果水分含量過低，成品直接包裝，一碰就碎，不利於保持品相（xiàng），回潮後這種狀況就可避免。